Mabapu Magazine

🌾 Harvest Gold · 2026-10

हर्वेस्ट गोल्ड – अक्टूबर 2026

हर्वेस्ट गोल्ड में आपका स्वागत है, जहाँ अक्टूबर की सुनहरी रोशनी हमारे पन्नों को अनाज‑भरे खेतों और चूल्हे‑से‑बनी आरामदायक खुशबुओं स

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English/हिन्दी

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चुनी हुई रेसिपी · 01

Indian / Regional · Rajnish Saharan

Traditional Khasta Thekua Prasad (खास्ता ठेकुआ) – Crispy Sweet Delight

15तैयारी मिनट20पकाने के मिनट4परोसने की मात्रा
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सेहत · स्वाद · रोचक बातें

Traditional Khasta Thekua Prasad (खास्ता ठेकुआ) – Crispy Sweet Delight

रसोई से पोषण

प्रति सर्विंग 386 kcal ऊर्जा देता है; मध्यम प्रोटीन और फाइबर है, लेकिन गुड़ की चाशनी से शर्करा अधिक है।

मन को भाते स्वाद

सुनहरी कुरकुरी परत के भीतर नरम, कारमेल‑मीठा अंदरूनी भाग, जिसमें इलायची, सौंफ और नारियल की खुशबू है।

रसोई की विरासत

छठ पूजा का पारम्परिक मिठाई, बिहार, झारखंड और उत्तर प्रदेश में लोकप्रिय।

386kcalऊर्जा
6.3gप्रोटीन
65.4gकार्बोहाइड्रेट
12.4gवसा
2.1gफाइबर
50.1gशर्करा

1 plate serving (approximately 250g) · अनुमानित मान; सामग्री और मात्रा के अनुसार पोषण बदलता है।

पूरी सहेजी बातें, स्रोत और जानकारी अंक में पढ़ें।

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चुनी हुई रेसिपी · 02

South Indian · Rajnish Saharan

Melt-in-Mouth Mysore Pak

10तैयारी मिनट20पकाने के मिनट4परोसने की मात्रा
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सेहत · स्वाद · रोचक बातें

Melt-in-Mouth Mysore Pak

रसोई से पोषण

प्रति स्लाइस 921 kcal की उच्च कैलोरी; घी और शर्करा से वसा अधिक, प्रोटीन मध्यम, इसलिए सीमित मात्रा में सेवन करें।

मन को भाते स्वाद

मख़मली, कारमेल‑जैसा पिघलता हुआ स्वाद, भुने हुए बेसन की खुशबू और हल्की इलायची।

रसोई की विरासत

मायसूर, दक्षिण भारत में उत्पन्न, शाही दरबारों की पसंदीदा मिठाई।

921kcalऊर्जा
13.8gप्रोटीन
86.4gकार्बोहाइड्रेट
50.2gवसा
7.4gफाइबर
57.1gशर्करा

1 slice or small bowl per person · अनुमानित मान; सामग्री और मात्रा के अनुसार पोषण बदलता है।

पूरी सहेजी बातें, स्रोत और जानकारी अंक में पढ़ें।

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चुनी हुई रेसिपी · 03

Indian / South Indian · Rajnish Saharan

Crispy Paper Masala Dosa with Aloo Masala

30तैयारी मिनट20पकाने के मिनट4परोसने की मात्रा
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सेहत · स्वाद · रोचक बातें

Crispy Paper Masala Dosa with Aloo Masala

रसोई से पोषण

दो टुकड़ों में 243 kcal; किण्वित बैटर से कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का संतुलन, कम वसा और हल्का प्रोटीन।

मन को भाते स्वाद

कागज़‑जैसी कुरकुरी डोसा, तीखी आलू मसाला और लाल चटनी के साथ, कुरकुरापन और मसाले का संगम।

रसोई की विरासत

दक्षिण भारतीय व्यंजनों का मुख्य हिस्सा, किण्वन परम्परा के लिए प्रसिद्ध।

243kcalऊर्जा
5.2gप्रोटीन
48.2gकार्बोहाइड्रेट
3.3gवसा
6.1gफाइबर
17.8gशर्करा

2 pieces per person · अनुमानित मान; सामग्री और मात्रा के अनुसार पोषण बदलता है।

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चुनी हुई रेसिपी · 04

Indian / Regional · Mabapu Foods

Rasiya Kheer with Sugarcane Juice / Gur (रसिया खीर)

15तैयारी मिनट30पकाने के मिनट4परोसने की मात्रा
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सेहत · स्वाद · रोचक बातें

Rasiya Kheer with Sugarcane Juice / Gur (रसिया खीर)

रसोई से पोषण

1,187 kcal की भरपूर सर्विंग; पूर्ण‑दूध और गुड़ से वसा और शर्करा अधिक, लेकिन सूखे मेवे से प्रोटीन और खनिज मिलते हैं।

मन को भाते स्वाद

केसर, इलायची और गन्ने के गुड़ की गहरी मिठास से सजा हुआ रेशमी खीर।

रसोई की विरासत

छठ पूजा के दौरान बिहार, झारखंड और उत्तर प्रदेश में मनाया जाता है।

1187kcalऊर्जा
19.6gप्रोटीन
84.3gकार्बोहाइड्रेट
62.4gवसा
3.9gफाइबर
7.2gशर्करा

1 slice or small bowl per person · अनुमानित मान; सामग्री और मात्रा के अनुसार पोषण बदलता है।

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चुनी हुई रेसिपी · 05

Awadhi (Indian) · Mabapu Foods

Lucknowi Shahi Tukda with Saffron Rabri – Royal Awadhi Sweet

30तैयारी मिनट40पकाने के मिनट4परोसने की मात्रा
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सेहत · स्वाद · रोचक बातें

Lucknowi Shahi Tukda with Saffron Rabri – Royal Awadhi Sweet

रसोई से पोषण

प्रति बाउल 514 kcal; घी और खोया से मध्यम प्रोटीन और वसा, केसर‑इलायची सिरप से उच्च शर्करा।

मन को भाते स्वाद

घी‑तले कुरकुरे ब्रेड क्यूब्स केसर‑इलायची सिरप में भीगे, रबड़ी और पिस्ता के साथ।

रसोई की विरासत

लखनऊ की शाही अवधीय मिठाई, शाही टुकड़ा के नाम से प्रसिद्ध।

514kcalऊर्जा
12.6gप्रोटीन
68.1gकार्बोहाइड्रेट
22.3gवसा
1.9gफाइबर
45.6gशर्करा

1 bowl · अनुमानित मान; सामग्री और मात्रा के अनुसार पोषण बदलता है।

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चुनी हुई रेसिपी · 06

Indian / Regional · Rajnish Saharan

Rajasthani Matira Sabzi is a delicious and traditional dish made from raw watermelon (known locally as *matira

प्रीमियम रेसिपी · इसकी अलग पहुँच शर्तें लागू हैं।

15तैयारी मिनट20पकाने के मिनट4परोसने की मात्रा
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मेज़ की एक खास बात

रसोई की विरासत

हर्वेस्ट गोल्ड में आपका स्वागत है, जहाँ अक्टूबर की सुनहरी रोशनी हमारे पन्नों को अनाज‑भरे खेतों और चूल्हे‑से‑बनी आरामदायक खुशबुओं से भर देती है। यह अंक पूरे अनाज, जड़ वाली सब्जियों

Mabapu · 🌾 Harvest Gold

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फसल का चयन

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माबापू द्वारा भेजा गया

Besan Gatta

₹186.24 ₹199.00

Mabapu Foods

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सेहत · स्वाद · रोचक बातें

Besan Gatta

रसोई से पोषण

100 g में 120 kcal, 5 g प्रोटीन और कम वसा; पौध‑आधारित प्रोटीन का हल्का स्रोत।

मन को भाते स्वाद

शुद्ध बेसन के साथ राजस्थानी मसालों का मिश्रण, भरपूर स्वाद।

रसोई की विरासत

बेसन गट्टा राजस्थानी गट्टे की सब्ज़ी में मुख्य घटक, 100 % बेसन से बनता है।

120kcalऊर्जा
5gप्रोटीन
20gकार्बोहाइड्रेट
2gवसा

100g · अनुमानित मान; सामग्री और मात्रा के अनुसार पोषण बदलता है।

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फसल का चयन

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Rajasthani Peda

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सेहत · स्वाद · रोचक बातें

Rajasthani Peda

रसोई से पोषण

100 g में 220 kcal, खोया से 10 g प्रोटीन और घी से मध्यम वसा।

मन को भाते स्वाद

घी‑से‑भरी, नरम मिठास, इलायची की खुशबू के साथ।

रसोई की विरासत

परम्परागत तरीकों से बनाया गया क्लासिक राजस्थानी पेड़ा।

220kcalऊर्जा
10gप्रोटीन
25gकार्बोहाइड्रेट
12gवसा

100g · अनुमानित मान; सामग्री और मात्रा के अनुसार पोषण बदलता है।

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Rajasthani Sitta Peda

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सेहत · स्वाद · रोचक बातें

Rajasthani Sitta Peda

रसोई से पोषण

100 g में 250 kcal, मध्यम प्रोटीन और वसा; छोटे हिस्सों में मीठा आनंद।

मन को भाते स्वाद

नरम, दानेदार बनावट, खोया और इलायची की सुगंध।

रसोई की विरासत

राजस्थानी ‘सिट्टा’ पेड़ा, विशेष दानेदार बनावट के लिए प्रसिद्ध।

250kcalऊर्जा
5gप्रोटीन
35gकार्बोहाइड्रेट
10gवसा

100g · अनुमानित मान; सामग्री और मात्रा के अनुसार पोषण बदलता है।

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9 रेसिपी इस अंक में

01Traditional Khasta Thekua Prasad (खास्ता ठेकुआ) – Crispy Sweet Delight
02Melt-in-Mouth Mysore Pak
03Crispy Paper Masala Dosa with Aloo Masala
04Rasiya Kheer with Sugarcane Juice / Gur (रसिया खीर)
05Lucknowi Shahi Tukda with Saffron Rabri – Royal Awadhi Sweet
06Rajasthani Matira Sabzi is a delicious and traditional dish made from raw watermelon (known locally as *matira
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